Marktküche

Marktfrisch und regional. Das vegane Restaurant mit gehobener Küche hat jeden Monat neue Finessen auf Lager. Besonders überrascht haben uns die Kombination aus salzig und süss, z.B. bei der Selleriesuppe mit Erdbeersorbet. Der Service ist sehr aufmerksam, das Ambiente sehr gemütlich. Tobias Hoesli der Küchenchef und Gastgeber gibt sich gegenüber seinen Gästen sehr nahbar zum einen durch die offene Küche und seine persönliche Verabschiedung. 

Mein Tipp: Agnolotti und das geräucherte Marktküche Tatar (das Rezept kennt nur Tobias selbst ;))